Kathal की सब्जी कैसे बनाते है | kathal sabji recipe

कटहल की सब्जी बहुत ही लोकप्रिय है इसे गर्मी के सीजन में खाया जाता है यह सब्जी खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है आज हम सीखेगे की कटहल की सब्जी कैसे बनाने है। 

1. आधा किलो कटहल

2. तीन बड़ी प्याज 

3. 1 से 2 कप सरसो का तेल 

4. दो चम्मच अदरक पिसा हुआ

5. एक चम्मच जीरा 

6. आधा कप टमाटर पिसा हुआ

7. दो चम्मच लहसुन पिसा हुआ

8. एक चम्मच धनिया पाउडर

9. स्वाद अनुसार नमक

10. एक चम्मच हल्दी

11. 5 चम्मच गरम मसाला

12. दो से तीन हरी मिर्च

13. हरा धनिया 

14. लाल मिर्च पाउडर 

1- सबसे पहले आपको कटहल के छोटे छोटे पीस में काट लेना है कटहल को कटने से पहले अपने हाथो में सरसो का तेल जरूर लगा ले। 

2- अब आपको एक कढ़ाई लेनी है उसमे आपको एक कप सरसो का तेल डालकर गर्म कर लेंगे और कटे हुए कटहल को फ्राई कर लेना है जब ब्राउन हो जाए तो उसे कढ़ाई में से निकाल ले। 

3- उसी कढ़ाई में अब आपको थोड़ा तेल और डालकर गर्म कर लेना है उसके बाद आपको जीरा डाले जीरा लाल होने के बाद फिर उसके बाद आपको कटे हुए प्याज डाल देना है और जब प्याज ब्राउन हो जाए तो उसमे लहसुन और अदरक को डाल देना है और अच्छी तरह से पका लेना है।  

4- अब आपको सभी मसाले को डाल देना है और अच्छी तरह से पका लेना है जब मसाला अच्छी तरह से पक जाए तो उसमे कटहल को डालकर और सब्जी को धीमी आंच पर पका लेंगे जब सब्जी पूरी तरह से पक जाए तो उसमे धनिया डाल देना है और आपकी कटहल की सब्जी तैयार हो गई।